《净影疏》曰：“五戒所防，杀、盜、邪淫、妄语、饮酒。是其五恶。”

“五恶”是因，“杀生、偷盗、邪淫、妄語、飲酒”。佛为了防范人不造五恶，所以把这个制定成戒律。“五戒”是根本戒，不杀生，不偷盗，不邪淫，不妄语，不饮酒;前面四种是性罪，不是佛弟子、不受“五戒”，犯了也是有罪;那么接受佛的“五戒”，要犯了之后，性罪之外，还要加上破戒，再加上这个罪。但是“饮酒”是遮罪，“饮酒”本身没有罪，它不是性罪，没有罪。如果受了“五戒”饮酒，这是破戒罪。它叫“遮”，“遮”是什么?预防，怕酒后乱性，造“杀、盗、淫、妄”，它是预防的，本身没有罪，这个一定要知道。

受佛“五戒”的人，对于“五戒”的理事、因果、开遮、持犯，都要搞清楚、搞明白。戒律活活泼泼，不是死的;要不搞清楚的时候，那死在戒律上，也不是佛愿意看到的。每一条戒都有开缘，在某一种状况之下，开戒不是犯戒。

佛在经上讲了一个例子，阿罗汉到海外去弘法，坐船，跟一些生意人，佛经里讲商主，现在叫企业家。那个时候航海是海船，跟着这条船出国去。那么这个船上有五百商主，其中有一个人起了一个恶念，想把同伴都杀掉，独吞所有的财物。阿罗汉有他心通，他起心动念阿罗汉知道。知道，怎么办?他这个恶念非常强烈，没有办法劝导，你要劝导，他头一个杀你，你泄露他的秘密，要灭口。那阿罗汉怎么办?只有开杀戒，把他杀掉。把他杀掉，全都救了。连这个被杀的商主也救了，因为他如果这个阴谋成功了，他将来的果报是无间地狱;他现在有这个预谋，但是还没有行动，他就被别人杀掉了，等于说阿罗汉是把他从无间地狱里头救出来，这救了他，同时救了另外四百九十九个商主，保全他们的生命财产。这是非开杀戒不可，不开杀戒就没办法，这么多人，在造业。这个叫开戒，不叫破戒，不叫犯戒，这叫开戒。这个开戒是有功德的，没有罪过。佛举这个例子。

所以世尊的教法非常活泼，完全是从利他着想，没有想到自利，真正叫救苦救难!事后我们都明白了，菩萨日常生活当中所表现的，有时候我们无法理解。

我初学佛的时候，常常到华严莲社去做义工。有时候晚餐陪老和尚一起吃饭，那个时候心里面就很奇怪，但是不敢说。老和尚七十多岁了，每一餐饭，他饭碗旁边摆了一杯酒。早晨我们不知道，我跟他一起吃过午饭、晚饭，都有一杯酒。“这酒，不饮酒的，怎么老和尚每一餐饭的时候都要喝一杯酒?”好多年之后，我到台中跟李老师学教，我把这桩事情向李老师报告，向他请教。老师就告诉我：那是开缘，《戒经》里头有，七十岁以上，身体衰弱，他血液循环不好，这杯酒帮助他血液循环，当药用可以。所以它并不多，就是一小杯，那杯大概一两。帮助血液循环，对的!这不是破戒。

酒开缘非常多，重要的应酬里面可以，可以开，让大家生欢喜心，不要让人家感到佛教这么严肃，不敢学佛。要知道佛法的内容的时候，人人都喜欢学佛，它不是呆板的。药用就有开缘，因为中药里面有很多用酒做药引;那么还有药酒，治病的，这个统统都可以用，没有忌讳。

一定要懂得“开、遮、持、犯”!应当开，你不开，也是错误;“遮”就是不开，决定不可以。你年轻，身体很好，你也喝酒，这个不可以，这叫破戒;有病，医生告诉你一定要用，没关系，这可以开白众，你需要用酒做药引配药，要告诉大家，大家都知道，对你不会生怀疑，每个人都知道。

如果在平时生活中，免不了吃葱、蒜、肉等的情况下，如何净口以便念佛?佛法里头有「净口真言」，要晓得，佛为什么教你避免葱蒜五辛，这个你要知道。佛在《楞严经》上讲得很清楚，五辛它的性质能够影响我们的生理，给生理有刺激。生吃容易动肝火，发脾气;熟吃，煮熟了熟吃，它是增长荷尔蒙，容易引起性冲动，是这么个道理，所以佛定这个戒，你要明白这个道理。但是那都要吃的时候要有过量，你不过量，就像喝酒一样，它不起作用。所以葱蒜这些东西，有些做菜用它做香料，没有问题，那个量很少，这个要懂得。有很多人劝人家吃素，连葱蒜都不吃，这个怎么能吃!他吃一点葱蒜，他不吃肉，那好多了，不跟众生结冤仇，这个一定要懂。你看我们跟李老师，我跟他十年，老师修行非常好，但是在饮食里面，葱、蒜、酒他是用来做佐料，都是用在菜里面的，这个不妨碍，我们看到都有。有很多人觉得奇怪，我们明白这个道理，这个不犯戒，也不破佛的规矩。