古都开封游之四：大相国寺

过去有一段警世恒言叫做“少不看水浒，老不看三国，男女都不看红楼”。人都有逆反心理，你越不让他干嘛他就越要干嘛，这少年没有不看《水浒》的。看过《水浒》的都知道里面有一个花和尚鲁智深，他曾经在东京大相国寺拔过一株垂杨柳，还粪土过一批当地泼皮。那个东京汴梁便是如今的开封，那个大相国寺就是在下眼下要去的那个所在，鲁智深拿下的那株垂杨柳现今栽种在北京东南三环的一个地方。

根据史料记载，说这大相国寺始建于南北朝时期的北齐天宝年间，大约是公元555年。大相国寺享誉全球，英国的英美烟草公司就在一百年前用大相国寺初建纪年注册了它的香烟品牌。最初的时候，这个寺名叫建国寺，到了唐朝的时候才由唐睿宗赐名大相国寺，那是公元712年的事情。到了北宋时期，因皇家敬佛，大相国寺获得跨越式发展。不仅寺墙向外推广了又推广，而且每天念经的和尚也越来越多。灿烂时期的大相国寺占地五百余亩，养僧千余。鲁智深不过是大相国寺僧人之千分之一，不过他倒是最出名的那一个。因为大相国寺位于京城汴梁，因此也成为北宋的佛教活动中心。大相国寺也是中国佛教十大名寺之一，也有说八大名寺之一的。

据说唐朝的时候有一位日本高僧到长安求学，学成之后曾经在大相国寺客居多年，并潜心研究中为洋用。这位日本高僧最后把它的研究成果带回了日本，并且在日本大力推广应用，日本人至今都还在使用他的这项研究成果，这就是片假名文字系统，这位高僧好像名叫空海。所以，大相国寺不仅在中国历史文化上很重要，也是日本文字的发源地。为此，日本在京都也建了一座相国寺。

大相国寺经历了一千多年的历史，也被损毁过若干次，有被黄河发大水冲毁的时候，也有被战乱破坏的时候。大相国寺在清朝得到了几次修缮，弘历皇帝还亲题“敕建相国寺”匾额。1992年，政府大规模重修了大相国寺，现在看到的是整修一新的寺庙。

目前大相国寺山门上挂的牌匾是赵朴初所题，弘历体的那块不知道去了哪里

山门里面通常都要两侧立有门神，门神张牙舞爪吓唬香客和施主，以便他们松开握紧钱包的手

进了山门就可以看见西边的鼓楼

和东边的钟楼

钟楼门口有一位局级和尚正在体恤民情，你看他的肚子尺寸和背手的姿势，应该是正局级。

大相国寺给祖上英豪立了一座铜像放在鼓楼南侧

鲁智深那动作看上去好像不是在拔、却像是在抚摸。此像应叫“鲁智深摸倒垂杨柳”，可到底是杨还是柳呢？从这像上看还真是柳，“鲁智深摸倒一棵柳”。

再往前走就是中国寺庙标准配置中的天王殿

天王殿里是要有四大天王的，一边二位，也是凶神恶煞一般。经过门神的一番恐吓之后，一般人到这里肯定是完全魂不守钱了

哆哆嗦嗦从天王们眼前走过去，转到后门，抬头一下看见一尊佛，赶快就得把手里的钱统统扔进佛龛里去

出了天王殿就能看见前方的正经大殿了。殿前空地上有一座香炉和二根烟囱

据说这座香炉是佛产，摸一下就有一次福。大家纷纷上前摸之。那个凡人常摸的地方居然锈迹仍在，看来这香炉果然来路不凡

转头观赏烟囱，原来不是香炉的烟囱，而是宝塔

摸完香炉祈完福，就要进去正殿上香

“大雄宝殿”招牌之下还有一个金匾非别处可见

殿里坐着佛像

其实有三尊佛像

每座都是真佛金身，发射着万道光芒，令人忍不住低头闭眼，口称“阿弥陀佛”。

佛像旁边安放着红纸牌儿采集器

佛像背后就是著名的万佛山，这是万佛山的悬崖峭壁

大雄宝殿的前后身都彩旗飘飘

殿后深藏一块太湖石，这块太湖石可能也曾败过某人的家，上面还写着“吉祥”

俗庙的罗汉堂都是在旁路，大相国寺的罗汉堂是坐落在正路上。

里面有穿金的佛爷

也有披银的佛爷

正中间坐着千手观音像

还是四面佛

欢喜佛

万子千孙佛

大相国寺最深处是藏经楼

里面有一排一排藏经的黑皮木柜

飞檐上有神兽站岗放哨，飞檐下挂着警钟长鸣

藏经楼前面是大相国寺爱乐乐团在演奏

二十八岁的小乐手

八十二岁的老乐师

顺着这个夹道向前进

就可以去瞻仰佛国宝藏，就是《水浒》里说的去看佛牙。

在俗庙里难得一见舍利，因此但凡有了一颗一定要供在某个灵塔之内，若非净身持香那是绝对不得靠近的。这大相国寺乃天下少有之神寺，舍利在此无非寻常之物，因此，就在这里摆在一个供桌上供人观赏。这里还有很多瓶屏扇膳，因已被大和尚开光，因此都属宝藏一族，可供香客施主解衣当裤换回家去。

到此，该磕的头磕了，该上的香上了，该拜的佛拜了，该摸的炉摸了，该听的乐听了，该念的经念了，该请的宝也请了，诸事完毕。

说是诸事完毕，其实还有晚饭未办。昨天尝了开封灌汤包，今天再去尝尝开封其它吃食。我们住的河南宾馆里面就有一个开封老字号，也号称是百年老店，叫做“又一新”。可能以前还有一个“一新”，所以这后来的想毙过那个原来的，就叫做又一新，很有点把前浪拍死在沙滩上的意境。

第一个是“桶子鸡”。

这是一道凉菜，看上去和广东的白切鸡长得差不多，似乎火候更过一点。大厨把它也切成白切鸡那样一条一条的，码在盘子里面扮相也还不错。夹起一块尝一口，味道有一点相识，对了，颇似南京盐水鸭。这盐水鸭听上去有盐，其实并不是很咸，那鸭子的鲜味就像是“满园春色挡不住”般喷薄而出。这个桶子鸡里面氯化钠的含量更接近板鸭，所以吃起来味道更厚重一些。虽然叫做子鸡，可是那鸡皮不是软弱的，而是坚强无比，嘎嘣脆。这桶子鸡很有特色，好吃。

第二个是著名的鲤鱼焙面。字面上看上去好像是用鲤鱼炒面条，或者是烤面条。我们恭候期间猜测可能是用面裹着鲤鱼炸一下，然后再或烹或煮。待到服务员端着菜盘子从厨门出来一直到摆在我们面前，我们都没有看清楚这道菜的庐山真面目。菜盘子放好之后，我们凑上去拭目详查，这才看出来上面码着一盘子面，大概类似于方便面的面饼。这个面可是绝了，真的是像头发丝一样细，盘在一起好像雀巢，烤得成金黄色。下筷子一夹，非常脆；再往嘴里一放，入口即化。味道不错，香脆，要不就是用油炸的；要不就是用油和面。真是一绝，没见过这么细的面条，也没吃过这种味道的面条。焙面的下面就没什么新奇了，就是一条糖醋黄河鲤鱼。糖醋鱼的技术要点在于糖醋汁的勾兑，这条鱼的味道相当不错。

最后又来了一笼灌汤包，结果大失所望，根本没有第一楼的“提起像灯笼，放下似菊花”，整个一群瘪臭虫，和夜市上的差不多。看来这第一楼的灌汤包才是开封的招牌。如果没有吃第一楼的灌汤包，我们真要相信灌汤包里有汤是江湖传说了。

吃完开封特色，这回是真的“诸事完毕”了。