黑芝麻烙饼

原料、面粉500克，清水300克，色拉油150克，精盐5克，葱末，黑芝麻20克。

做法、1、面粉加入少量精盐加水要边搅拌边慢慢加水面要合的软些，面合好揉光滑盖上盖子饧20分钟。2、将色拉油加热，色拉油用量每次炒菜的等份量就可以，3、把烧热的油倒碗里趁热加入干面粉，面粉要少于油的等量调成粘稠状叫油酥，4、芝麻、葱末加入油酥等用。

5、饧好的面擀成大饼薄厚要擀成硬币厚度即可。6、面饼撒上油酥要抹均匀顺一边卷起成卷装，7、切开分6等份切口对折，切口朝下擀成圆薄饼锅内加油小火烙至饼坯成熟。8、取出切等份装盘即可。

香软可口、回味无穷、